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葡京 | 脾胃养生系列(五)---『药膳』养脾胃

2018-04-21

现代人的各种肠胃的疾病,日常生活中一定要多注意调理脾胃,药膳是调理脾胃的好方法,有哪些中药材是能具有健脾养胃的作用呢?

以上推荐三种中药制作成药膳方式,长期食用可达到健脾养胃的功效:

(一)山药

明●李明珍《本草纲目》提到山药:“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛”。《神农本草经》:"主伤中,补虚赢、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、滋阴、久服耳聪目明益智、延年益寿。"山药的作用温和,不寒不热,对于哺养脾胃非常有好处,适合脾胃功能差、脾虚食少、消化不良、腹泻的人食用。以下推荐一到『山药红枣粥』(山药100g、梗米100g、红枣适量),其具有健脾补血、降压益气等功效,對於貧血、高血壓、腹瀉者有益。

(一)茯苓

茯苓是一种菌科植物,它淡而能渗,甘而能补,能泻能补,《本草纲目》提到茯苓"气味淡而渗,其性上行,生津液,开腠理,滋水源而下降,利小便",相传御厨即以『茯苓糕』(茯苓50g、面粉450g、发酵粉3g)改善慈禧太后不思饮食。

(三)芡实

芡实补益脾胃,收敛肺气,是虚人滋补的良药。《神农本草经》记载:“鸡头实,味甘平。主湿痹,腰脊膝痛,补中除暴疾,益精气,强志令耳目聪明。久服,轻身不饥,耐老,神仙。”,因此,古书描述芡实"婴儿食之不老,老人食之延年",所以芡实能够治疗脾胃虚弱导致的食少、便溏、腹泻,同时还能够收涩气血,對於遺精、遺尿、自汗都有帮助。以下推荐一道药膳『四神汤』(淮山30g,莲子30g,芡实20g,茯苓10g,猪小肠250g,盐5g,米酒15ml),具有健脾、养颜、降燥等诸多益处。


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